一(yī)日三餐，

一(yī)粟一(yī)蔬。

分(fēn)享幸福的滋味。

生(shēng)活小(xiǎo)科普：上海小(xiǎo)馄饨

馄饨是一(yī)種深受中(zhōng)國民衆喜愛的傳統面食，起源于唐朝時期，最初是爲了解決人們的溫飽問題。随着時間的推移，馄饨的口感和味道不斷改進，成爲了一(yī)種口感和營養價值俱佳的美食。

其制作原料主要有面粉、肉餡和各種蔬菜。面粉要選用高筋面粉，不僅能夠制作出筋道有嚼勁的皮，還能保證馄饨的口感。肉餡則要選用新鮮的豬肉，瘦肉和肥肉的比例要恰到好處，才能制作出肉餡鮮嫩、多汁的馄饨。蔬菜則可以根據個人口味選擇，例如芹菜、韭菜、豆芽等，不僅可以提升馄饨的口感，還能增加馄饨的營養價值。

上海小(xiǎo)馄饨，是一(yī)道色香味俱全的小(xiǎo)吃，屬于滬菜系。雞脯肉、蔥切末，加入蝦皮、榨菜、胡椒粉、鹽、味精調勻，用筷子順時針拌成黏稠狀。馄饨皮取出，中(zhōng)央放(fàng)适量雞脯肉餡，逐個包好。淨鍋燒開(kāi)水，下(xià)入馄饨煮熟後，撈出盛入有鮮湯的碗中(zhōng)，再加入香菜，蔥即成。

制作步驟：

讓我(wǒ)們和大(dà)九班小(xiǎo)朋友們一(yī)起制作這道上海美食吧。

【本期指導廚師：王鵬舉】

廚師簡介

王鵬舉：中(zhōng)級烹調師

擅長菜品：糖醋裏脊、豆角茄子、幹鍋菜花……

第二周

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